솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 두끼 떡볶이 알바를 시작하던 첫날, 저는 소스만 잘 끓이면 된다고 생각했습니다. 그런데 출근 첫 5분 만에 제 앞에는 산처럼 쌓인 양배추와 어묵, 파가 놓여 있었습니다. 셀프서비스 식당이라 손님이 다 알아서 한다더니, 정작 바쁜 건 저였습니다. 이 글에서는 제가 직접 겪은 두끼 알바 첫날 이야기와 셀프바(Self-bar) 시스템의 실제 구조, 그리고 이 알바를 선택하기 전에 알았으면 좋았을 것들을 정리했습니다. 첫날 경험 — 떡볶이집인데 왜 칼부터 잡았을까저도 처음엔 이렇게 생각했습니다. "셀프 떡볶이면 손님이 알아서 끓이고, 나는 그냥 서빙만 하면 되는 거 아닌가?" 현실은 달랐습니다. 오픈 전 1시간 동안 제가 한 일은 야채 손질이었습니다. 양배추 겉잎을 떼어내고 4등..